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Après Milan, Cannes et Paris, Enrico Crippa part trois ans au Japon pour l’ouverture du restaurant de Gualtiero Marchesi, à Kobe. Installé depuis 2005 à Alba, dans sa Piazza del Duomo, Enrico Crippa livre une cuisine toute en équilibre et en harmonie, clairement inspirée de son expérience japonaise. Le succès est au rendez-vous puisqu’il ne reçoit pas moins de deux étoiles au Guide Michelin en l’espace d’à peine cinq ans. Piazza Duomo - Piazza Risorgimento, 4 12051 - Alba (Cn). Italie
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