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Après avoir travaillé chez Jean-Paul Jeunet et les frères Pourcel, David Zuddas ouvre son second établissement au printemps 2008 : DZ’Envies, sur la place du marché de Dijon. Ce bistro contemporain propose une cuisine déconcertante à la manière d’une invitation au voyage : ses séjours tous les ans au Japon et son inspiration qui passe par l’utilisation de produits de Bourgogne, saupoudrée de touches du Maghreb font de lui un chef à part. DZ Envies - 12, rue Odebert 21000 Dijon. France
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